Op 13 Oktober 1953 is Vleesgrossierderij Koekkoek opgericht door Herman Koekkoek. Hij bracht in de eerste jaren het vlees rond op een fiets met een mand voorop, daarna volgde al snel een motor. Van het eerste geld dat hij verdiend had met het vlees verkopen. kocht hij een Ford busje waar hij toen het vlees mee rond bracht. Herman heeft het slagersvak geleerd van slagerijen in de buurt, naar de slagersvakschool is hij niet gegaan. Herman had zijn werkplaats/slagerij achter in de schuur. Bij de werkplaats had hij al een koelcel/vriescel en pekelcel.